メルサ自由が丘にパンケーキ専門店「Butter/バター」【実食レポ】

2019年12月19日、メルサ自由が丘にパンケーキ専門店「Butter（バター）」がオープンしました。メニューはパンケーキの他、フード系メニューも提供されます。早速ランチで実食してきましたので、気になる「Butter」をご紹介します。

「Butter」とは

株式会社スイーツデザインラボが運営する「Butter」が2019年12月19日にメルサ自由が丘でオープンしました。

「Butter」はパンケーキ専門店。「Butter」公式インスタグラムにパンケーキが紹介されています。美しいビジュアルですね。

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公式サイトに以下のコンセプトが説明されました。

わたしたちButterは、
ご提供する商品の食材にこだわり、
心と身体が健康で美しく満ち足りた暮らしをおくる
「Well-being LIFE」をコンセプトに
「美」と「健康」を推進したパンケーキ専門店です。
公式サイトより引用

また別ブランド「BUTTER & DEL’IMMO」もあります。

「BUTTER & DEL’IMMO」については、シェフパティシエ江口和明（Pâtisserie & café DEL’IMMO）の監修により、季節ごとにテーマを変えるスイーツショップとのこと。

自由が丘店はというと「BUTTER」になります。「ラ・メゾン　アンソレイユターブル」の跡地に出来ます。

自由が丘店ではパンケーキを中心として、ホワイトシチューなどのフード系メニューも提供されます。

「Butter 自由が丘店」のメニューの一部をご参考までにご紹介します。

ふわふわ・ふかふかの『スフレパンケーキ』
Butter自慢の『スフレパンケーキ』
リコッタチーズなど数種のチーズをパンケーキに合う
バランスで、生地にあわせ、
丁寧にひとつひとつ焼き上げます。
ここでしか食べられない、幸せの食感です。
公式サイトより引用

北海道牛乳とビートグラニュー糖だけで作られた、
水分を減らした濃厚なヨーグルトを使用。
バターミルクのコクと、優しい口当たり。
シンプルなおいしさです。
公式サイトより引用

Butterパンケーキタワー	¥2,500
苺とクレームブリュレのパンケーキ〜フランボワーズソース〜	¥1,380
バターミルクパンケーキ〜純生クリーム添え〜	[2枚] ¥780 [3枚] ¥980

濃厚なヨーグルトと自家製リコッタチーズが、
旨みとコクの決め手の生地を生クリームたっぷりの
アパレイユに浸け、じっくりオーブンで焼き上げました。
“二度焼き”で生まれるしっとり・ふっくらな食感が
味わえます。
公式サイトより引用

ミックスベリーとクリームブリュレの窯出しフレンチパンケーキ〜純生クリーム&苺のコンフィチュール〜	¥1,380
ふわとほ窯出し生スフレパンケーキ	¥1,180
クレームブリュレ窯出しフレンチパンケーキ〜リッチミルクソフトクリーム添え〜	¥1,180
発酵バターの窯出しフレンチパンケーキ〜純生クリーム添え〜	¥880

パンケーキは、以下のメニューを追加注文でカスタマイズできます。

自由が丘には数多くのパンケーキ店が存在しますが、Butterのパンケーキはどんな味か気になりますね。