赤坂に「PASCAL LE GAC （パスカル・ル・ガック東京）」というのチョコレート専門店があります。そこでショコラを購入しましたので、実食レポートを行います。
「PASCAL LE GAC （パスカル・ル・ガック）」とは
2010年、赤坂にオープンした「PASCAL LE GAC （パスカル・ル・ガック）」。本店はパリ郊外の『サン=ジェルマン=アン=レー』にあり、東京赤坂が世界2号店となります。
オーナーでショコラティエのお名前がそのまま店名となっている「パスカル・ル・ガック」。フランスの伝統的なショコラの製法を引き継ぎつつ、独自の表現も入れて日々進化したショコラを創り出しているのだとか。
そんなこだわりのショコラ。
2009年から2013年にかけて、パリ・サロンデュショコラ「C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）」から最高評価5タブレットを5年連続で受賞しました。
そして2014年度、最高位の金のタブレットを受賞すると同時に、「フランスで欠かすことの出来ないショコラティエ」にも選ばれています。
フランスのなかでも注目度の高い実力店が、日本の赤坂でも食べれるんです。これは期待度高いですね。
「パスカル・ル・ガック東京店」の店内
東京赤坂の外観は、パリ郊外にある本店そのまま踏襲しています。
店内は白色を基調としアクセントに黄緑を使って、とても明るい雰囲気です。そして高級感も漂います。
入って左側にはテイクアウト用のスイーツが置いてあります。正面と右側はカフェスペースとなっております。
なんとカフェ併設は世界初とのこと。日本のために考えられたスペシャルメニューの提供もあるようで、とってもレア！そしてサロンで使用する食器は日本ブランド「ノリタケ」とコラボしたテーブルウェアと、こだわり感満載なサロンです。
メニュー・価格
テイクアウトは種類豊富。
ボンボンガナッシュ
ボンボンガナッシュは1個370円とちょっとお高め。種類も豊富にありました。
ビターガナッシュナチュール／シトロン／カルバドスとシナモン／バニラ／フランボワーズ／カシス／プラリネくるみ／プラリネ胡麻とシトロン／スパイス／プラリネ グリュエと塩／エキゾチック／ライム/グランマルニエとオレンジピール／ラムレーズン／塩ミルクキャラメル／トロピカルフルーツとラム酒／プラリネ スペキュロス／バナナとラム酒／カフォオレ／ジャマイカ産コショウ／プラリネ松の実／メロンとポルトワイン／さくらんぼ／マンゴーとセージ／はちみつ／カルダモン／ジンジャー／プラリネ ヌガーティーヌ
ハートボンボンショコラ
ハート型のチョコレートは4種類。キュートなカタチはバレンタインギフトにぴったり。
パッション／バニラ／さくらんぼ／フィユティーヌ入りミルクプラリネ
焼き菓子
サブレ シトロン／サブレ ショコラ／ブルターニュサブレ（シトロン&ショコラ）／クロカン／マカロン クロカン（ノワゼット&ショコラ）／クッキーズ
フォンダンショコラ
ナチュール／フランボワーズ／カシス
トリュフ詰め合わせ
アプリコット／ナチュール
パヴェ クロカン
ノワール／ミルク
マカロン
パンデピス／パッション／ライム／シトロン／プラリネ／バニラ／ショコラ／キャラメル／フランボワーズ ショコラ／グランマルニエ
タブレット
ミルク／ビター／オランジュ ビター／オランジュとレーズンとピスターシュ ビター／アマンド キャラメリゼ ミルク／アマンド キャラメリゼ ビター／ノアゼット キャラメリゼ ミルク／ノアゼット キャラメリゼ ビター／カカオニブと塩 ミルク／カカオニブと塩 ビター
その他
オランジェット／シトロネット／エクレールショコラ／タルトショコラ
実食レポート
筆者はボンボンガナッシュを4種と焼き菓子のブルターニュサブレを購入しました。その2種で実食レポートを行います。
ブルターニュサブレ（シトロン&ショコラ）
黒と白のサブレが交互に入ったサブレ。味はシトロンとショコラ。
よくよく見ると同じサブレでも、厚さがバラバラ。手作り感のあるクッキーですね。
かるめ焼きみたいな厚みのあるクッキー。サクサクとした軽い食感で、後からレモンの爽やかな味が広がります。厚めのクッキーなので、手で割るのはやや難しめ。
こちらも厚みのある、チョコのクッキー。チョコチップが適度に入ったクッキー。ビターなチョコで、やや甘さは控えめでした。
ボンボンガナッシュ
ライム
ライムの爽やかな味が広がるチョコ。チョコはミルクな色合いですが、黒チョコと比べてそんなに甘さの強さは変わらない気がしました。
フランボワーズ
フランボワーズの甘酸っぱさと、濃厚なチョコの甘さがよく合います。このコンビは鉄板ですね。
黒胡椒
黒コショウが効いた、スパイシーなチョコ。お酒と合いそうな大人味です。
「パスカル・ル・ガック東京店」の営業時間・定休日
【営業時間】10:00～20:00（LO 19:30）※土・祝10:00～18:00（LO 17:30）
【定休日】日曜
「パスカル・ル・ガック東京店」の行き方・アクセス
【住所】東京都港区赤坂2-12-13
【アクセス】東京メトロ千代田線「赤坂駅」より2番出口徒歩5分、銀座線・南北線「溜池山王駅」より11番出口徒歩1分
注文・支払い方法
現金はもちろんクレカや電子マネーでも支払い可能です。
