TBSのTV番組「ラビット」の自由が丘スイーツ特集内で紹介された、ガトーショコラ専門店「THE LAB TOKYO」。オープンしてから早くも人気となったガトーショコラを実食レポートしました。
THE LAB TOKYOとは？究極のガトーショコラ
2021年7月3日、ガトーショコラ専門店「THE LAB TOKYO」が自由が丘にオープンしました。
場所は、元「3&1FACTORY」。
「自由が丘駅」正面口から徒歩3分。
場所は、「ゴリタピ」の隣。「3&1FACTORY」があった跡地になります。
ガトーショコラの特徴は3つ。
取り扱う商品は「ガトーショコラ」のみ。
ガトーショコラには、3つのこだわりがあるのだそう。
1つ目は、口溶けの良さ。超微粒子状のメレンゲで、口の中でしっとりと溶けるのだとか。
2つ目は、こだわりのカカオ。3種のカカオ豆をブレンドしていて、特に希少価値の高いアリバ種のカカオ豆を中心に使用したことで、口の中で広がる香りの高さを楽しめるのだそう。
3つ目は、グルテンフリーで上白糖を一切使わないこと。原材料は、カカオ、卵、生クリーム、てんさい糖、塩。シンプルに構成された安心の商品であることがこだわりです。
メニュー・価格
| 商品名 | 価格 |
|---|---|
| ガトーショコラ 1本 | ¥3,800 |
| 紙袋 | ¥100 |
商品はガトーショコラのみ。価格は3,800円と若干お高めです。
紙袋は、LINEにお友達登録すると、ずっと無料になるとのこと。
またお店に来店すると、ドリンク1杯無料のサービスを行っていました。
ネット通販でも購入できる！
実店舗以外にも、公式サイトでガトーショコラは購入できるようです。
ガトーショコラの味は？レポート
ショコラの濃厚さもありながらも、ミルキーさも感じる味わい。
イメージするガトーショコラよりもあっさりとしていて重くありません。パクパクと食べれちゃう感じで、かなり美味しいです。
食感はふんわりと空気のような軽さ。チョコレートのお菓子「エアロ」を思い起こしましたね。
食べ方・日持ちは？
日持ち
購入時は冷凍です。
解凍後の日持ちは冷蔵で5日間です。
食べ方
解凍に8〜10時間
解凍に冷蔵で8〜10時間かかります。
すぐに食べたい人には不向きな感じですね。また手土産として考えると、この点がネックで選択肢に入りにくいと感じました。
カットします
カットされてないので、自分でお好みサイズにカットが必要です。
おすすめは温めた包丁でカットすること。
温めた包丁でカットしたところ、ショコラのアワアワが出てきたり若干の崩れが生じたりとカットしづらさを感じましたね。温めないで行ったら、もっと悲惨な切り口になりそう。確かに温めた包丁で行った方が良いなと感じました。
アレンジしても美味しい
ガトーショコラに、生クリームや季節のフルーツを添えるアレンジを楽しむとより美味しいとのこと。
そこまで濃厚なガトーショコラでは無いので、フルーツ添えなくてもそのままで十分な感じもありますね。
営業時間・定休日
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】水・木
※各曜日50本のみ限定販売（先着順）、なくなり次第終了
行き方・アクセス
【住所】東京都目黒区自由が丘2-9-8
【アクセス】東急東横線・大井町線「自由が丘駅」正面口より徒歩2分
支払い方法
現金はもちろんクレカの支払いも可能でした。
